El jugo de arándanos es sabroso y muy saludable. Dibujarlo usted mismo en casa es simple, no requiere procedimientos intrincados y complicados. Vea cómo hacer jugo de arándanos y cómo almacenarlo para no perder valiosos valores nutricionales y propiedades saludables de los arándanos. ¡Aquí hay 3 recetas probadas de jugo de arándanos !
Jugo de arándano
Los arándanos contienen numerosos compuestos que promueven la salud , incluidas numerosas vitaminas, minerales y antioxidantes. Gracias a ellos, se les considera una de las frutas más saludables del mundo. Al mismo tiempo, tienen pocas calorías, solo 57 por cada 100 g de fruta. Se puede comer tanto fruta fresca como conservas (zumos, mermeladas, conservas). Las frutas de arándano también se agregan a menudo a pasteles, jaleas, helados, postres y carnes. El jugo de arándano preparado adecuadamente conserva todas las vitaminas y otros compuestos valiosos . Para su preparación, puede utilizar arándanos frescos o congelados. Estos frutos son resistentes a las bajas temperaturas y no pierden sus propiedades al congelarse.
Jugo de arándano
Este jugo de fruta de arándano conserva las muchas propiedades nutricionales de los arándanos, al tiempo que permite una refrigeración breve.
Ingredientes: 5 kg de arándanos, 1 kg de azúcar
Preparación:
- Lavar 5 kg de arándanos frescos o congelados, cambiarlos y escurrirlos en un colador,
- mezclar hasta obtener una pulpa, poner en un frasco grande, agregar 1 kg de azúcar, mezclar bien y tapar,
- dejar reposar durante aproximadamente 24 horas, revolviendo ocasionalmente,
- Escurrir la pulpa en un colador y exprimir el jugo a mano con un paño de lino o una bolsa,
- Mezclar el jugo obtenido y verterlo en frascos secos, previamente escaldados, atornillar,
- Guarde los frascos cerrados en el refrigerador.
Jugo de arándanos para consumo directo
Esta es una receta de jugo de arándanos sin azúcar agregada . Su gran sabor lo aporta la adición de otras frutas. Conserva todo su valor nutricional pero está destinado al consumo inmediatamente después de su preparación.
Ingredientes: arándanos (cualquier cantidad), manzana, pera u otra fruta al gusto,
Preparación:
- Lavar los arándanos, cambiarlos y escurrirlos,
- mezclar hasta obtener una pulpa con una pera o manzana,
- exprime el jugo y agrega agua. ¡El jugo está listo para beber!
Jugo de arándanos para el invierno.
Jugo de arándano entero para el invierno.
Esta receta de jugo de arándanos utiliza un proceso de pasteurización , que permite que el jugo se almacene durante varios meses. ¡Gracias a esto, podremos aprovechar las valiosas propiedades nutricionales del jugo de arándanos también en invierno!
Ingredientes: 1 kg de arándanos, 250 g de azúcar, tarros de conserva
Preparación:
- Lavar los arándanos, cambiarlos y escurrirlos,
- cubrir la fruta con azúcar y ponerla en la nevera durante la noche,
- llenar los frascos secos, previamente preparados y escaldados, cerrarlo,
- Hervir los frascos en una olla, cubiertos con agua a 3/4 de volumen durante 10 minutos. Este proceso es necesario, aunque afecta en cierta medida a la conservación de los ingredientes que posee la fruta. Es una condición para almacenar jugo que no se deteriorará durante varios meses,
- dar la vuelta a los frascos y dejarlos enfriar,
- almacenamos en un lugar sombreado y fresco. El jugo es muy sensible a la luz.
MSc. Katarzyna Żywot-Górecka
