El apio de raíz es la forma más común de apio cultivado en Polonia, junto al apio de hoja y nervado. Esto se debió a las propiedades culinarias y curativas del apio , que no solo es un ingrediente importante de las verduras, sino también la base de muchas ensaladas y una buena verdura para el jugo. Vea cómo se ve el cultivo de apio en la parcela , qué condiciones deben proporcionarse para que esta planta coseche una buena cosecha y elija las mejores variedades de apio de raíz que vale la pena plantar en el jardín. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre el apio, desde sembrar semillas hasta cosechar las buenas raíces.
Apio de raíz
Raíz de apio - propiedades
El apio de raíz es una planta bienal que crece hasta 30 cm de altura. La parte comestible del apio es su raíz, aunque sus hojas también se pueden utilizar como complemento de muchos platos, principalmente sopas. La raíz de apio se puede comer cruda (rallada es un ingrediente excelente para ensaladas y ensaladas), después de la cocción, se utiliza para preparar jugo y caldo. Además de la raíz del apio, también se cultiva apio (hoja), que no forma un espesamiento de almacenamiento, y su parte comestible son hojas gruesas, carnosas y aromáticas que se pueden comer crudas o cocidas.
Se recomienda incluir el apio en su dieta diaria por su alto contenido en minerales como calcio, fósforo, sodio, magnesio y hierro. El apio también contiene vitaminas B, que incluyen ácido fólico y vitamina PP, y aceites esenciales. Estos últimos le dan sabor y aroma, y también estimulan la digestión.
Como verdura que reduce el estreñimiento y acelera la digestión, el apio bajo en calorías se recomienda para dietas de adelgazamiento. El jugo de raíz de apio estimula el metabolismo y ayuda a eliminar sus subproductos, incluido el ácido úrico, cuyo exceso en el cuerpo provoca dolor en las articulaciones. Una decocción de raíz de apio cocida alivia el dolor artrítico.
Pero estas no son todas las propiedades curativas del apio . Este vegetal también es útil para combatir la presión arterial alta y para reducir el nivel de colesterol malo, ayuda a prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El apio también contiene psolaren, un compuesto con propiedades anticancerígenas.
Apio de raíz - cultivo
El apio es una hortaliza con requisitos de suelo y fertilización bastante elevados. Para el cultivo de raíz de apio , los mejores suelos con humus, ricos, húmedos (pero no mojados), con un pH cercano a neutro (sin embargo, no pueden tolerar el exceso de calcio) serán los mejores. El pH ideal del suelo para el apio es 6.5 - 7.5. La posición debe ser soleada, pero en suelos adecuadamente húmedos, el apio tolera bien la sombra ligera. El apio de raíz se puede cultivar en el primer año después de los fertilizantes orgánicos. Las verduras crucíferas y de cebolla son una buena cosecha para el apio.
Fertilizante de apio de raíz
Cuando se prepare para el cultivo del apio , el suelo debe estar bien desyerbado y en otoño, aplicar estiércol en una cantidad de 3 kg / m² de cama. Si no lo hemos hecho, el suelo se puede enriquecer con compost en la cantidad de 5-7 kg / m² de cama en primavera. Se puede administrar fertilizante de nitrógeno mineral justo antes de plantar las plántulas en la cama y una segunda dosis después de aproximadamente 2-3 semanas.
¡Bueno saber! El apio es sensible a las deficiencias de micronutrientes, como el boro (su deficiencia contribuye al agrietamiento de las hojas en la base y a la formación de manchas marrones en las raíces de almacenamiento) o al molibdeno (color verde claro o amarillo de las hojas). Por este motivo, vale la pena utilizar un fertilizante multicomponente con microelementos para fertilizar el apio.
Siembra de semillas de apio y producción de plántulas.
Cultivamos apio a partir de plántulas . Las semillas se siembran desde mediados de febrero hasta principios de marzo a razón de 2 a 3 g / m². Dado que las semillas necesitan luz para germinar, no las cubramos con tierra. Podemos cubrirlos con una fina capa de arena o golpearlos ligeramente contra el suelo. Vale la pena sembrar semillas preparadas para evitar que enfermedades fúngicas y bacterianas como la septoriasis del apio y la pudrición de la raíz negra ataquen al apio.
Después de que emergen las plántulas, la temperatura se reduce ligeramente; el apio crece mejor entre 15 y 18 ° C. Las plántulas se riegan y se riegan con agua a una temperatura igual a la temperatura ambiente, lo que evitará el llamado juncos (brotes de inflorescencia). Las plantas con 2 a 3 hojas verdaderas se acolchan a un espacio de 5x5 cm.
Cultivo de hortalizas a partir de plántulas.
El cultivo de hortalizas a partir de plántulas, aunque requiere más mano de obra, tiene muchas ventajas en comparación con sembrar hortalizas directamente en el suelo. En algunas especies, el cultivo de hortalizas a partir de plántulas es incluso necesario si queremos obtener hortalizas sanas, sabrosas y completamente maduras. Vea qué especies de vegetales vale la pena cultivar a partir de plántulas y cómo se ven las etapas individuales del cuidado de las plántulas de vegetales Más ...
¿Cuándo plantar apio en el suelo?
Cuando las plantas tengan 5 hojas, podemos plantarlas en el suelo (desde mediados de mayo hasta junio). El espacio recomendado para la raíz del apio es de 30 x 40 cm. Recuerde no plantar las plantas más profundamente de lo que han crecido hasta ahora y no "meter" sus raíces.
¡Recuerda! El apio en crecimiento requiere un riego regular para que el suelo esté constantemente moderadamente húmedo. Este es un factor muy importante en el éxito del cultivo del apio. También es importante desyerbar el apio con regularidad y mover el suelo entre las hileras para que el suelo no sea demasiado compacto.
La cosecha de apio será posible desde finales de verano hasta las heladas. Antes del inicio de las heladas, podemos esparcir mantillo de paja alrededor de las plantas para proteger las hojas.
Raíz de apio - variedades
Hoy en día , las variedades de apio están disponibles en una variedad bastante amplia. Se diferencian en la duración de la temporada de crecimiento, la susceptibilidad a las enfermedades y el sabor de la raíz se hincha. Para el cultivo amateur, se recomiendan principalmente las variedades de apio , que son menos susceptibles a las enfermedades y menos problemáticas de cultivar. A continuación se muestran 4 variedades de apio que he tratado en mi propia parcela. Recomiendo especialmente los dos primeros, polacos y "tradicionales", conocidos por los jardineros desde hace años, es decir, el apio "Edward" y "Zagłoba". Sin embargo, definitivamente vale la pena buscar algo bueno para una parcela también entre las variedades más nuevas.
Apio de raíz de Edward : una variedad con espesantes de raíces muy bien formados y raíces laterales de implantación baja. Se rinde bien. La pulpa es blanca, aromática, no hinchada. Tiene una alta tolerancia a la septoriosis. Es apto para consumo directo, procesado y almacenamiento invernal.
Apio de raíz de zagloba : una variedad que forma hinchazones de raíz muy grandes (con un peso de 0,8 a 1,2 kg) con una piel suave y muy clara. Las raíces laterales son muy delgadas y se extienden desde la parte inferior de la cuenta. La pulpa es blanca, firme, sin decoloración ni manchas oxidadas y sin crear huecos, no se oscurece después de la cocción. Se caracteriza por un buen sabor y aroma fuerte.
Raíz de apio Gol : una variedad con un engrosamiento esférico con un área pequeña de crecimiento de hojas y raíces laterales de implantación baja. Su ventaja es la tolerancia a la septoria y un buen almacenamiento invernal.
Raíz de apio Manzana GOF - variedad precoz, fértil, con una pequeña roseta de hojas, casi esférica, radicular ligeramente aplanada, pulpa firme, blanca, firme, aromática con un delicado olor a apio, apta para consumo directo y almacenamiento.
