La alcachofa de Jerusalén es un ingrediente popular en muchos platos, aunque parece que últimamente se ha olvidado un poco. Mientras tanto, hay muchas formas de preparar la alcachofa de Jerusalén . Puede agregarse como ingrediente crudo a ensaladas o cocerse y convertirse en puré. Las propiedades de la alcachofa de Jerusalén son extraordinarias, por lo que merece la pena popularizar esta verdura en nuestra dieta. ¡Vea cómo preparar la alcachofa de Jerusalén para que estos platos deleiten su paladar y estén llenos de valor nutricional!
¿Cómo hacer alcachofa de Jerusalén?
¿Por qué vale la pena comer alcachofa de Jerusalén?
La alcachofa de Jerusalén tiene un sabor ligeramente dulce, con un toque distintivo de maní o nueces de Brasil. Además de su sabor, la alcachofa de Jerusalén también tiene muchas propiedades para la salud . En primer lugar, es rico en fibra (inulina), lo que lo hace perfecto para la dieta de los diabéticos. El consumo diario de un tubérculo de alcachofa de Jerusalén (aprox. 60 g) aporta a nuestro organismo una dosis terapéutica suficiente de inulina. La alcachofa de Jerusalén también tiene propiedades beneficiosas para las personas que padecen catarro y ulceración del estómago y duodeno, hiperacidez o trastornos metabólicos. Los ingredientes de Topinambour facilitan la absorción de calcio, magnesio y fósforo. Por estos motivos, vale la pena aprender a preparar la alcachofa de Jerusalén e incluirla en tu dieta .
1. Topinambur crudo
Es una muy buena idea usar alcachofa de Jerusalén cruda , porque de esta forma retiene el mayor valor nutricional. Podemos, por ejemplo, cortarlo en rodajas y añadirlo al té en lugar de limón. También vale la pena agregar rodajas de alcachofa de Jerusalén cruda como ingrediente en ensaladas u otros aperitivos fríos.
2. Alcachofa de Jerusalén cocinada en lugar de patatas
Otra muy buena forma de hacer alcachofa de Jerusalén es hervir sus tubérculos en agua y servirlos en lugar de patatas . Recuerde cocinar la alcachofa de Jerusalén más corta que las patatas, preferiblemente por ensayo y error para comprobar qué hora es la óptima. Ponga los tubérculos de alcachofa de Jerusalén pelados en agua fría con jugo de limón para que no se oscurezcan. También puedes cortar los tubérculos en tiras, freírlos en aceite y ¡tenemos unas patatas fritas deliciosas y saludables!
3. Sopa de alcachofas de Jerusalén
La alcachofa de Jerusalén también se puede convertir en una sopa de crema, que es una de las mejores formas de preparar alcachofa de Jerusalén . Pelar la alcachofa de Jerusalén, cortarla en dados y ponerla en agua con jugo de limón para que no se oscurezca. Luego pelamos otras verduras para nuestra crema, por ejemplo, perejil y apio, y también las cortamos en trozos. Agrega todo al caldo previamente preparado y cocina hasta que las verduras estén tiernas. Luego licuamos todo, lo condimentamos y agregamos la crema espesa. ¡La sopa de crema está lista!
Katarzyna Marcinkowska
