Las calabazas son un grupo bastante diverso de plantas anuales, a menudo grandes y rastreras, cuyos frutos varían en peso, forma y color. La calabaza comestible identifica los tipos y variedades de calabaza que son aptas para el consumo. Vea qué variedades de calabazas vale la pena cultivar en el jardín, cuáles son las reglas para cultivar calabazas , así como cuándo es mejor cosechar calabazas y cómo se debe almacenar para que las calabazas recolectadas en el jardín conserven sus valores nutricionales el mayor tiempo posible.
Calabaza comestible
Calabaza comestible - variedades
El cultivo de calabaza comestible es popular en muchas partes del mundo. Las calabazas maduras se pueden comer cocidas, crudas y almacenadas. Algunas variedades de calabaza también tienen semillas comestibles. Las especies más cultivadas son la calabaza ( Cucurbita pepo ), la calabaza ( Cucurbita maxima ), la calabaza ( Cucurbita moschata ).
Entre las variedades de calabaza, cabe mencionar la calabaza sin cáscara, cuyas semillas están desprovistas de cáscara, lo que las hace perfectas tanto para consumo directo como para conservas, así como la calabaza espagueti, cuya pulpa, después de la cocción, se descompone en fibras como la pasta, pareciendo espaguetis.
Además de las calabazas comestibles, también podemos cultivar calabazas decorativas en el jardín de la casa y en la parcela . Sus frutos no son comestibles, pero tienen formas y colores muy atractivos. Como resultado, se utilizan como decoración de mesa y, a menudo, también como escaparates. Se pueden cultivar como trepadoras y usarse para cubrir lugares desagradables de la parcela. Al trepar por los soportes, incluso de varios metros de altura, pueden crear una pared de vegetación agradable y compacta.
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Calabaza comestible - cultivo
Las calabazas requieren una temperatura de 25 ° C para crecer adecuadamente, y la temperatura mínima de crecimiento es de 8 ° C. Por lo tanto, debe elegir un lugar cálido y soleado para su cultivo, o bajo techo. El suelo debe ser aireado, fértil y bien drenado, con un contenido de nitrógeno medio o alto (lo cultivamos en el primer año después del abono). Las plantas se pueden cultivar sembrando directamente en el suelo o a partir de plántulas.
En el primer caso, las semillas se siembran alrededor del 10 de mayo. Al cultivar una calabaza, coloque 2 semillas separadas 60 cm en una fila y 60 cm entre las filas. Como regla general, se forman dos filas en la cama. Las plantas en hileras se pueden organizar alternativamente o en un patrón de tablero de ajedrez. La calabaza necesita más espacio ya que produce brotes largos y rastreros. Por lo tanto, la cultivamos en una fila a lo largo del lecho (a través de su centro), manteniendo una distancia de 100 a 120 cm entre plantas.
Para obtener una cosecha más temprana, la calabaza se puede cultivar a partir de plántulas. Las plántulas de calabaza se preparan en invernadero sembrando 2 semillas en macetas llenas de sustrato hasta 2/3 de su altura. La siembra debe realizarse entre el 15 y el 20 de abril. Después de la emergencia, retire la plántula más débil en cada una de las macetas, y cuando crezca más allá de los bordes de la maceta, complete el sustrato hasta la maceta llena. Plantamos plántulas en el campo en la segunda quincena de mayo. Para acelerar la cosecha y proteger las plantas de los fuertes vientos que secan las hojas y los descensos de temperatura, cubrimos las plantas con tela no tejida o papel de aluminio perforado. Las cubiertas se quitan cuando aparecen las primeras flores en las plantas.
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Los procedimientos de cuidado básico en el cultivo de calabaza comestible incluyen aflojar la tierra, desyerbar, regar y aderezar dos veces (después de la aparición de los primeros frutos y después de la primera cosecha de frutos). En principio, la protección química no debería ser necesaria.
En el cultivo de la calabaza gigante, un paso adicional es eliminar los brotes de frutas innecesarios para que la planta tenga de 3 a 4 frutos. Realizamos este tratamiento cuando el fruto que queremos dejar alcanza el tamaño de una pelota de tenis. Simultáneamente con la eliminación del exceso de fruta, acorte los brotes, dejando 3-4 hojas por encima del último fruto.
Calabaza comestible: recolección y almacenamiento
El fruto de la calabaza comestible se cosecha con los tallos de 12 a 20 semanas después de la siembra. La recolección de calabaza se realiza desde julio hasta la primera helada. Los recolectamos gradualmente cada pocos días, porque la recolección frecuente da como resultado un rendimiento más abundante.
Los frutos de la calabaza gigante se cosechan solo cuando están completamente maduros, en el otoño antes de las heladas esperadas.
Del mismo modo, en la etapa de madurez completa, se cosecha el fruto de la calabaza ornamental . Su piel se vuelve muy dura y los brotes comienzan a secarse lentamente. La recolección debe realizarse antes de la primera helada, porque incluso las frutas de calabaza ligeramente congeladas no serán adecuadas para el almacenamiento.
Cuando prepare calabazas para almacenarlas , colóquelas al sol para que su piel se endurezca y se convierta en una barrera contra la pérdida de agua. Almacenados en una habitación ventilada a unos 10 ° C, pueden permanecer hasta 6 meses. Las frutas decorativas de calabaza se pueden almacenar a temperatura ambiente, lo cual es importante si las usamos, por ejemplo, para decorar mesas.
