La calabaza es una variedad botánica de calabaza ( Cucurbita pepo ). Incluye un grupo de variedades con fruta alargada y pulpa de color amarillo claro, delicada y sabrosa. La fruta de calabaza se come cocida, guisada, horneada o en conserva. ¿Qué más vale la pena saber sobre esta sabrosa verdura? Descubra el valor nutricional de la calabaza y vea cómo se cultiva la calabaza en el jardín . También recomendamos las mejores variedades de calabaza , ¡que deben plantarse en un huerto!
Calabaza - cultivo en la parcela.
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Calabaza - valores nutricionales
El valor nutricional de la calabaza está determinado principalmente por el alto contenido de minerales, especialmente potasio, calcio, hierro y manganeso, así como vitaminas B1, B2, PP, C, así como ácido fólico y betacaroteno. Las frutas de calabaza no acumulan metales pesados nocivos para el ser humano y son dietéticas, bajas en calorías (solo 15-20 kcal / 100g), y al mismo tiempo fáciles de digerir. Tienen propiedades desacidificantes para el organismo.
Las calabazas son perfectas para varios tipos de conservas, para guisar y hornear, así como para consumo directo. El sabor de la calabaza es ligeramente dulce, con un regusto delicado que recuerda a frutos secos y bastante jugoso. Por sus propiedades nutricionales, la calabaza se recomienda a personas que padecen hipertensión, aterosclerosis, obesidad, así como a personas con problemas metabólicos.
Calabaza - cultivo
Para el cultivo de calabazas, elija una posición soleada y bien protegida y un suelo fértil y bien drenado con un pH neutro. La calabaza se puede cultivar sembrándola directamente en el suelo o a partir de plántulas. Al cultivar esta verdura a partir de plántulas, las semillas se siembran en las macetas de inspección a fines de abril y las plántulas de calabaza preparadas se plantan en el suelo a mediados de mayo.
En el caso del cultivo de calabacín desde la siembra directa al lecho , las semillas de esta hortaliza se siembran en el suelo en la segunda quincena de mayo después de las hortalizas para la cosecha - lechuga, rábano o espinaca, cuando ya no existe el riesgo de heladas primaverales. Las semillas de calabaza se siembran 2-3 piezas a una profundidad de 3-4 cm con un espacio de 100x80-100 cm.
A la hora de cultivar calabaza, no debemos olvidarnos de su riego y deshierbe regulares. Comenzamos a cosechar calabazas a mediados de julio y, en el caso del cultivo de plántulas, en promedio dos semanas antes. ¡Se pueden cosechar hasta varias docenas de frutas de calabaza de una planta!
Varias variedades de calabaza y calabacín.
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Calabaza - variedades recomendadas
Antes de hablar sobre las variedades de calabaza, vale la pena saber que la calabaza es básicamente lo mismo que el calabacín. El nombre de calabaza se adopta más en el sureste de Polonia. Pero las reglas para cultivar calabacines y calabacines son idénticas .
Sin embargo, vale la pena saber que las formas cultivadas obtenidas de calabaza y calabacín pueden diferir significativamente entre sí, y los nombres específicos de las variedades se asignan solo a la calabaza o el calabacín.
Entonces, ¿hay alguna diferencia entre el calabacín y la calabaza ?
Bueno , las variedades de calabaza se consideran más jugosas que el calabacín , aunque generalmente las frutas de estas verduras son difíciles de distinguir.
Sin embargo, existe una diferencia significativa en el crecimiento. La calabaza, al igual que las calabazas, se plantará bien , ocupando mucho espacio en el macizo de flores . Los calabacines crecen más altos, adoptando un hábito más frondoso. Por eso, si tenemos poco espacio en el parterre, es mejor plantar el calabacín.
Calabacín: valores nutricionales, cultivo en el suelo, variedades.
El calabacín es una variedad botánica de calabaza. Sus frutos son muy alargados, ligeramente acanalados, de color verde oscuro, menos a menudo amarillos y con una pulpa delicada y quebradiza. Vale la pena apreciar el valor nutricional del calabacín y su sabor. Más...
Una de las variedades de calabaza más conocidas y recomendadas es la calabaza 'Złoty Cepelin' . Esta planta tiene un hábito tupido con brotes cortos y semirrígidos. Los frutos de esta variedad de calabaza son pequeños, de 2-3 kg de peso, alargados. La piel de la fruta es de color verde claro, tornándose amarilla con el tiempo a medida que madura, con una pulpa de color blanco verdoso. Los frutos jóvenes de 'Złoty Cepelina' se pueden conservar, conservando su color después del procesamiento, los más viejos se pueden guisar, freír o rellenar.
Otra variedad de calabaza igualmente recomendada es la calabaza 'Wanda' , que rinde mucho y tiene una fuerte tendencia a ramificarse. Los frutos de esta variedad de calabaza son de color verde claro, con el tiempo se vuelven amarillos. Son perfectos para guisar, hornear y rellenar.
MSc. Joanna Białowąs
